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挑战吃九宫格美食 爆辣美食九宫格都有什么食材

来源: 责编: 时间:2024-09-19 16:22:45 86观看
导读 提起九宫格,大家第一个想到的估计就是重庆的九宫格火锅,每次吃火锅的时候,我都很疑惑,为什么火锅会有这么多种格子。后来再接触到九宫格的时候,才发现九宫格的9个格子底部都是打

提起九宫格,大家第一个想到的估计就是重庆的九宫格火锅,每次吃火锅的时候,我都很疑惑,为什么火锅会有这么多种格子后来再接触到九宫格的时候,才发现九宫格的9个格子底部都是打通的,只是其中有个隔片,隔片上有个小孔,以便于汤底的流动。pVR28资讯网——每日最新资讯28at.com

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重庆火锅在对食材涮煮的时间相对来说有着很高的要求,也就是说主要看火候,就好比喜欢吃“嫩”口感的食物,像鸭血、腰片、黄喉、毛肚等,就需要放在最中间的格子里,烫个几秒钟就要立即夹出来,这样吃菜鲜嫩,放在中间也是因为中间的格子是高温格子。有一些食材是要吃起来有“耙”的感觉,比如日常脑花、土豆等,放在火锅里,需要慢慢的煮,直至煮到最后吃起来才会有“耙”的感觉,因为煮到最后这些食物会比较软绵而且易入口。pVR28资讯网——每日最新资讯28at.com

其次还有其他的食材,例如虾滑、牛肉等,这些食材就普通的煮就行了,煮熟了就能吃,不用烫也不用炖,主要煮熟了就行。也就是这样横竖交叉的四个格子才能正好满足每种的食材的口感。pVR28资讯网——每日最新资讯28at.com

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所谓的九宫格,从字面上都可以理解,就是把火锅分为九格,虽然说每个格子是相通的,火锅底料也想通,但唯一的区别就在于,每个格子的受热程度是不一样,中间是火力最旺的,旁边的格子火力相对来比较弱,四个角的格子火力是最小的;这样才会给人的味蕾带来不一样的体验。pVR28资讯网——每日最新资讯28at.com

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