蜂蜜可以放冰箱里面保存，冷藏温度即可，不可以放在速冻。蜂蜜放入低温环境会出现结晶，属于自然现象，不会影响食用安全性和营养价值。如果存储环境过低，会影响一定的口感。蜂蜜储存时，避免使用金属容器，因为可能发生一些物质反应，日常中可以放在避免阳光直射、干燥、阴凉、通风良好的地方即可。
一、蜂蜜能放冰箱冷藏吗
蜂蜜可以放在冰箱中的冷藏层，只要不是速冻即可。特别是夏季，很多人会做柠檬蜂蜜，然后密封冷藏于冰箱，这是一个很好的方法，随吃随拿，能有效延长食用时间，味道也不会发生变质。蜂蜜不能受阳光直射，在储存的过程中一定要注意存放的时间，日期过长可能会影响口感，日常可以适当的喝一些蜂蜜水，能缓解便秘，对身体有好处。
二、蜂蜜的储藏方法有哪些
1、容器选择：蜂蜜属于弱酸性液体，不能放于金属容器，可能与金属发生反应影响品质。可以使用瓷杯、玻璃瓶、食品级塑料罐来储存蜂蜜。日常放于干燥、阴凉、通风的环境即可，重点要避免阳光直射，才能有效保持蜂蜜的口感和色泽，低温环境有效防止发酵和变质。
2、密封保存：确保密封性良好，避免水分和其他异味混入。取用蜂蜜后需要用单独无水分、干净的勺子，如果是金属勺，不可以放在里面与蜂蜜一同储存。
3、避免冷冻：蜂蜜本身有很好的防腐性，不用再进行冷冻。
4、定期检查：定期观察颜色、气味确保没有发生变质。出现结晶属于自然现象。
5、保持容器清洁：储存过程中要保证容器清洁卫生，可以定期清洗更换，避免细菌滋生。
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