榴莲日常可以做月饼，添加榴莲再进一步冰冻，食用时出现一些拉丝及奶酪口味，令口感回味无穷，冰皮榴莲的有补充营养、增加免疫力的功效，而且一些肠胃不好的人也可以食用，能促进消化的同时还能缓解疲劳、控制血压等。
一、冰皮榴莲的营养功效
１、补充营养
冰榴莲含有丰富的膳食纤维、矿物质、抗氧化物质、多种维生素等，易吸收，补充身体所需营养。女性患者日常适当吃榴莲起到补肾助阳作用，缓解腹部寒凉，不过含有脂肪含量较高，肥胖者适量摄入。
２、增加免疫力
榴莲中含有各种维生素和抗氧化物质，能提升身体免疫力。
３、促消化
冰榴莲中富含膳食纤维促进消化，减轻便秘症状。
４、缓解疲劳
榴莲含有一定量的糖分，补充身体所需，缓解疲劳感。
５、控制血压
榴莲富含钾元素，维持体内平衡控制血压。但性质偏热，容易上火，不宜过量摄入。糖尿病患者需禁食。
二、冰皮榴莲的做法
原材料：糯米粉、粘米粉、色拉油或者无味植物油、糖粉、小麦淀粉、纯牛奶、炼奶、榴莲肉、黄油。
做法：把糯米粉、澄面、糖粉、炼奶、粘米粉、色拉油各４０ｍｌ，用牛奶不停的搅拌均匀至面糊状。然后把面糊盖上保鲜膜放锅里大火蒸４０分钟左右，期间搅拌一次，蒸熟拿出凉透。剩余的色拉油倒入熟米糊中搅拌均匀。
把准备好的冰皮和馅分成４：３比例撮成团，如果确定不好重量可以用电枰分量，冰皮压成皮，要求中间厚周边薄，包完后收口可以像包子一样，模具提前涂抹油防粘，放入模中需多按几次才能容易脱模。最后做好的月饼放入冰箱冰藏４小时，不管从形状还是口感，效果更好。
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