当前位置：首页 > 美食 > 美食百科

水煮鱼的做法

来源：责编：时间：2023-09-12 15:26:31 194观看

导读油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩，食材的挑选，火候的控制，时间的精确，工序上的

油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩，食材的挑选，火候的控制，时间的精确，工序上的千锤百炼，最终铸造了这个正宗的川香水煮鱼。那么水煮鱼怎么做好吃呢。

制作时间：30分钟

难易程度： 一般

口味：麻辣

分类：煮菜

主食材：蛋清1个，凤尾100克

辅料：豆瓣酱30克，白芝麻3克，葱花1碟，生姜1块，干辣椒10个，泡椒30克，淀粉1勺，料酒1勺，草鱼500克，大蒜6瓣

步骤：

1、豆芽、凤尾洗净待用；

2、凤尾切段待用；

3、生姜1块切片；

4、大蒜6瓣一半切片一半切末；

5、小葱3根切葱花；

6、泡椒30克切碎；

7、干辣椒10个剪成段；

9、草鱼洗净，沿着鱼的中骨把鱼肉切下；

10、放入碗中备用；

11、鱼片中调入盐1勺；

12、胡椒粉1克；

13、料酒1勺；

14、顺时针拌匀后放入蛋清；

15、然后放入淀粉1勺；

16、继续搅拌均匀；

17、腌制10分钟。

18、锅内倒入适量油，油温烧至6成热；

19、放入几颗辣椒段、花椒炒香；

20、放入豆芽、凤尾大火炒至断生；

21、后放入盐1勺拌匀后盛出；

22、锅内倒入适量油；

23、放入切好的姜蒜片，泡椒炒香；

24、放入豆瓣酱30克炒出红油；

25、加入适量清水煮开；

26、放入盐2勺；

27、鸡精1勺；

28、白糖1勺；

29、胡椒粉1克调匀；

30、将腌制好的鱼片放入锅中；

31、小火滑至7成熟后捞出；

32、倒入盛有豆芽和凤尾的碗中；

33、锅内倒入适量油，油温烧至4成热；

34、放入蒜末、花椒；

35、辣椒段、白芝麻；

36、转小火爆香后浇到鱼片上；

37、撒上葱花即可。

本文链接：//www.dmpip.com//www.dmpip.com/showinfo-77-7276-0.html水煮鱼的做法

声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。邮件：2376512515@qq.com

上一篇：青椒炒苦瓜的做法

下一篇：辣炒鱿鱼须的做法

标签：

热门焦点

餐饮业和外卖的快速发展推动预制菜承包年夜饭

预制菜是指经过洗、切、搭配、加工制作完成后的菜品，经过急速冷冻方式包装保存，冷链运输至直零售终端，消费者购买后只需要通过简单烹调或直接开封即可食用的菜品
张亮麻辣烫碗有污垢被质疑不刷碗网友：影响食欲

23日，安徽宿州，顾客称吃完张亮麻辣烫后发现碗底有一层污垢，疑似没有刷碗。24日，店家回应称，每天都刷碗并消毒，因使用的隔热塑料碗，长期使用后的会有沉淀物质，刷不掉，目
成都街头刮起柿子风医生提醒：好吃也不能空腹、过量食用

秋天到了，许多地方迎来果实成熟的丰收季节。到处都是一派丰收的美丽景象。在成都，甜软多汁的柿子成为了大家的新宠。在街头刮起了一阵“柿子风”。大家对于柿子
女子网购柚子剥开果肉仅核桃大小贪小便宜吃大亏

你喜欢网上购物吗？你有没有什么在网上购物时发生的让人啼笑皆非的事？近日，江西赣州的卢女士称，自己前几天在网上，花了六块九毛钱，买了两个柚子。而直至昨晚将其打开
网红面馆生日宴8碗面2999元店家回应：该套餐已下架

8碗面要价2999元，平均每碗需要374元。对于在上海过生日来说，这样的价格算不算贵呢？据报道，近日在上海，一面店推出 2999 元生日宴套餐，据店家放出的招牌显示，生日宴包
面包包装配料&ldquo;保密&rdquo; 媒体:糊弄人食品安全无小事

你在购买食品时是否关注过食品的包装袋？是否仔细研究过这个食物的生产日期、保质期、配料表、营养物质含量？相信大多数人在购买食品时，在意的基本上是食品的价格
经典的芝士美食，芝士焗玉米简单好上手的做法

芝士焗玉米，属于西餐中的家常菜，口感甜咸适口。口味厚稠，略有拔丝。芝士是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有
食用野菜需要注意的事项不要随意在路边采摘

春季温暖湿润，是万物复苏的季节，野菜也生长得尤为旺盛。野菜具有较高的营养价值，且美味可口，许多人都喜欢食用，经常去乡村等野外之地，采摘野菜。不过，野菜也是把“双
铁元素在人体中的作用你知道多少？

我国医学很早就注意到人体健康与铁元素的关系。明朝李时珍本草纲目中就对各种金属和矿石的性质及其与疾病和健康的关系作了深刻的论述，到了现代，我们更是继承和