当前位置：首页 > 美食 > 美食百科

蒸花卷是冷水蒸还是热水蒸

来源：责编：时间：2023-08-10 14:48:04 131观看

导读蒸花卷是冷水蒸还是热水蒸？今天就跟小编来看看吧。都可以。其实用冷水蒸还是热水蒸都可以，主要根据锅来选择蒸法。比如不锈钢锅：要冷水上锅蒸出来才会喧软好吃，可以使花卷内外受热均匀，如果用热水的话就很容

蒸花卷是冷水蒸还是热水蒸？今天就跟小编来看看吧。

都可以。

其实用冷水蒸还是热水蒸都可以，主要根据锅来选择蒸法。比如不锈钢锅：要冷水上锅蒸出来才会喧软好吃，可以使花卷内外受热均匀，如果用热水的话就很容易出现外层热中间生的情况；而竹笼屉：就可以热水蒸，这样不会有过多的蒸馏水噗到蒸的花卷上，同时锅里的温度比较高，二次发酵产生的二氧化碳受热膨胀，就会把花卷撑起来，花卷会更膨松柔软。

拓展小知识：蒸花卷的技巧

1、选择竹笼蒸屉

如果想要蒸出来的花卷口感更好，尽量选择竹笼蒸屉蒸，因为竹笼蒸屉的透气性好，蒸制的过程中水汽可以散发出来。如果用的是不锈钢盖子的话，就容易使水汽聚集在盖子顶部，滴到花卷上的话就会使得蒸出来的花卷口感发硬。

2、蒸完不要立马拿出来

花卷蒸完关火后不要立马拿出来，应该先让其在锅中焖十分钟左右，因为如果蒸完立马揭盖子的话会使得花卷突然遇冷导致外层收缩，这样的花卷吃起来口感不松软。

其它注意事项：

蒸花卷的时候，对于火候的把握是很重要的，火候会对花卷的形成以及口感产生很大的影响。花卷在蒸的过程中不能一直用大火，因为花卷蒸的时候需要一定的过程，要是一直使用大火，那么很容易导致花卷变硬变糊，从而影响花卷的口感以及外观，正常情况下是先用大火之后再改用小火蒸。通常是先用大火蒸一段时间，等到花卷蒸到冒气，再改用小火蒸5-8分钟左右的时间即可。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

本文链接：//www.dmpip.com//www.dmpip.com/showinfo-77-4036-0.html蒸花卷是冷水蒸还是热水蒸

声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。邮件：2376512515@qq.com

上一篇：早餐奶热量是多少

下一篇：早餐奶热量是多少

标签：

热门焦点

农民工大哥火车上用盆炫10袋泡面干活时饭量更大

方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面
一男子卖粽子赚7.5元被罚5万元上诉被判败诉

端午将至，粽子是中国人民端午佳节中不可缺少的仪式感，且随着疫情得到有效控制，实体经济如雨后春笋般涌出，不少人准备创业自己当老板做点生意，近日，来自贵州省
老板回应4碗粿条545元被质疑天价食客加了海鲜

外出旅游除了看美景以外，还有就是一定要品尝当地的美食，有时候因为人生不熟，很多游客就会被宰。近日广东汕头。一女生和同伴吃4碗粿条付费545元引发网友们的热议
&ldquo;下饭神器&rdquo;老干妈不香了? 营收同比下滑约22.25%

1996年，49岁的陶华碧租下了贵州云关村的两间房子，成立了贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司，开始生产她自己研发的辣酱。经过20余年的发展，“老干妈”俨然已经成
四川香肠炒饭

妈妈做的香肠、小时候不爱吃，长大了离家远，却常常想念这个味道香肠炒饭的用料凉米饭250g 香肠一根韭菜三根生菜三片盐少量香
一种隐藏在上海街头的美食：蟹壳黄

上海美食多样，在旧时在老上海的点心摊上有一种吃食，人们给这样的点心起了个很好听的名字，叫做蟹壳黄。蟹壳黄因为蟹壳黄的饼色与形状酷似煮熟的蟹壳，所以起名叫蟹
新疆麦趣尔纯牛奶不合格网友表示刚喝完心态崩了

新疆麦趣尔纯牛奶不合格网友：爱喝的牛奶也塌房了近日，关于“麦趣尔纯牛奶不合格”的话题登上了各大平台的热搜。国家市场监督管理总局主管的中国质量新闻网发
人们常说的碳水化合物究竟是什么？

碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。葡萄糖、蔗糖等都属于糖类化合物。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能
铁元素在人体中的作用你知道多少？

我国医学很早就注意到人体健康与铁元素的关系。明朝李时珍本草纲目中就对各种金属和矿石的性质及其与疾病和健康的关系作了深刻的论述，到了现代，我们更是继承和