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小鸡炖蘑菇用的什么蘑菇

来源: 责编: 时间:2023-08-10 14:45:56 118观看
导读 小鸡炖蘑菇用的什么蘑菇,一起来看看小编今天的分享吧。小鸡炖蘑菇是中国东北地区一道非常受欢迎的家常菜。正宗的小鸡炖蘑菇通常是用榛蘑做成的。榛蘑能衬托出鸡肉的香味,面条又滑又软。小鸡炖蘑菇鲜嫩,营

小鸡炖蘑菇用的什么蘑菇,一起来看看小编今天的分享吧。yA128资讯网——每日最新资讯28at.com

小鸡炖蘑菇是中国东北地区一道非常受欢迎的家常菜。正宗的小鸡炖蘑菇通常是用榛蘑做成的。榛蘑能衬托出鸡肉的香味,面条又滑又软。小鸡炖蘑菇鲜嫩,营养价值高。
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榛蘑是蜜环菌属真菌的子实体。榛子菇肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,在一些发达国家已被列为一类食品。榛子蘑菇呈伞形,浅土黄色,老时呈棕色。7-8月,榛子蘑菇生长在针叶树和阔叶树的茎基部,替代根、倒木和埋在土壤中的树枝。主要分布于长白山林区浅山区的榛树林山。它被称为“山珍海宝”和“东北第四宝藏”。yA128资讯网——每日最新资讯28at.com

小鸡炖蘑菇也可以用蘑菇干做,蘑菇干有一种特殊的香味。建议少放一些,最好放三或四个。如果你放得太多,它只会尝起来像蘑菇,你就无法品尝其他配料和鸡肉。yA128资讯网——每日最新资讯28at.com

事实上,对于什么样的蘑菇用于炖鸡蘑菇没有具体的规定。只要食用蘑菇可以用来炖鸡蘑菇。yA128资讯网——每日最新资讯28at.com

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拓展小知识:小鸡炖蘑菇的家常做法yA128资讯网——每日最新资讯28at.com

做法一:yA128资讯网——每日最新资讯28at.com

食材:土鸡,粉条,生抽,花雕酒,白糖,葱姜,八角,大蒜,榛蘑。yA128资讯网——每日最新资讯28at.com

步骤:yA128资讯网——每日最新资讯28at.com

1、提前一晚将榛子蘑菇浸泡在水中,或在温水中浸泡1小时。yA128资讯网——每日最新资讯28at.com

2、鸡肉洗净后,切成大块,用清水冲洗数次,并将出血的水冲洗干净。yA128资讯网——每日最新资讯28at.com

3、往锅里加入大量水,煮开。加入鸡丁,煮2-4分钟。取出并清洗,然后控制干燥。yA128资讯网——每日最新资讯28at.com

4、在另一个锅中,加入少许基础油,加入洋葱、姜、茴香、大蒜、糖,炒至糖融化。yA128资讯网——每日最新资讯28at.com

5、加入鸡肉片,搅拌均匀,然后加入酱油、花雕酒、少许旧酱油,上色,加入沸水煮沸。yA128资讯网——每日最新资讯28at.com

6、加入浸泡过的榛子蘑菇,用小火炖30分钟。yA128资讯网——每日最新资讯28at.com

7、加入面条,炖10分钟,直到汤变浓。yA128资讯网——每日最新资讯28at.com

技巧:
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1、鸡肉,一定要用小公鸡,而不是老母鸡,老母鸡是炖汤用的。yA128资讯网——每日最新资讯28at.com

2、因为榛蘑是野生的,所以根部有较多的泥沙,洗的时候,一定要多洗几遍。yA128资讯网——每日最新资讯28at.com

3、也可以将粉条换成粉皮,吃起来更过瘾。yA128资讯网——每日最新资讯28at.com

做法二:yA128资讯网——每日最新资讯28at.com

食材:仔鸡、香菇、松茸菇、葱姜、干红辣椒、香叶、盐、鸡精、香油、糖、料酒。yA128资讯网——每日最新资讯28at.com

步骤:yA128资讯网——每日最新资讯28at.com

1、将香菇干、松茸洗净,浸泡半小时。yA128资讯网——每日最新资讯28at.com

2、将鸡肉切成块,浸泡在水中,除去血迹。yA128资讯网——每日最新资讯28at.com

3、把水烧开,把鸡肉烫一下。yA128资讯网——每日最新资讯28at.com

4、把葱和姜换成刀。yA128资讯网——每日最新资讯28at.com

5、将煮熟的鸡肉放入热油锅中翻炒。yA128资讯网——每日最新资讯28at.com

6、加入洋葱和姜、干辣椒、大配料和香叶。yA128资讯网——每日最新资讯28at.com

7、倒入一些美味的糖、料酒和盐。yA128资讯网——每日最新资讯28at.com

8、加入不含鸡块的水,用中火煮沸,撇去泡沫,炖10分钟。yA128资讯网——每日最新资讯28at.com

9、加入浸泡过的蘑菇,炖30分钟。yA128资讯网——每日最新资讯28at.com

10、汤变稠后,取出食用。yA128资讯网——每日最新资讯28at.com

以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
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