想必大家在做面包的时候一定会用到一个东西，它就是——自发粉。自发粉在面包包子馒头制作过程中起到了举足轻重的作用，希望面团发酵的好的话不妨放一些自发粉。然而一些朋友在制作面点的时候，发现自己放了自发粉的面团发酵不起来，遇到这种情况我们应该怎么解决呢？那么自发粉发不起来到底是因为什么呢？那么接下来就由我来介绍一下自发粉发不起来的原因吧。
自发粉发不起来的原因大多都是因为自发粉存储不善返潮，遇到这种情况只需重新换其他的自发粉即可。
自发粉里边加上的馒头改良剂有二种：
第一是放水起化学变化，造成汽体来使面糊澎涨
第二是加温起化学变化，造成汽体来使面糊澎涨
依据自发粉的基本原理可以看出，假如自发粉存储在高溫高低温的自然环境中時间太长，都是减少自发粉的自发性作用。
看了我的方法，现在你知道自发粉发不起来的原因了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道自发粉发不起来的原因。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是在平时储存自发粉的时候，一定要注意储存环境。以上就是自发粉发不起来的原因。
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