寿司既可以当小吃又可以当做主食，作为日本饮食文化的一种象征，寿司在我国也得到了很多人的认可并将寿司工艺本土化，制作出符合中国人口味的寿司，怎么在家自制寿司呢？
准备材料：鸡蛋2个、黄瓜1根、胡萝卜半根、香肠2根、沙拉酱、肉松、米饭、寿司醋。
一、煮好一锅米饭，水放少点，硬一点的米饭加醋口感更好。
二、煮饭的同时把胡萝卜下水焯一下，再煎个鸡蛋皮，两个鸡蛋液分两次煎，煎两张鸡蛋皮备用。
三、香肠切条，黄瓜洗净切条，鸡蛋皮切条。
四、将海苔放在卷帘上，光滑的那一面朝下。
五、取寿司醋拌过的米饭平铺，压平在海苔上，海苔的上端留出2公分空白。
六、将黄瓜、香肠、胡萝卜、鸡蛋铺在米饭上，铺的时候注意不要铺太高，会影响卷的形状。
七、撒上肉松，挤上沙拉。
八、握牢寿司卷帘并将寿司卷压紧，用手将寿司压成方或圆状，切开六至八段即可。
寿司里的材料可以根据自己喜好灵活变化哦，这样做寿司是不是很方便呢。
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