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浙江名菜,厨房小白也能做到翡翠虾仁

来源: 责编: 时间:2023-08-10 12:51:01 2770观看
导读 浙菜是中国传统八大菜系之一,其地山清水秀,物产丰富。浙菜有比较明显的特色风格,又具有共同的四个特点:选料讲究,烹饪独到,注重本味,制作精细。浙菜原料讲究品种和季节时令,以充分体现原料质地的柔嫩与爽脆,所

浙菜是中国传统八大菜系之一,其地山清水秀,物产丰富。浙菜有比较明显的特色风格,又具有共同的四个特点:选料讲究,烹饪独到,注重本味,制作精细。浙菜原料讲究品种和季节时令,以充分体现原料质地的柔嫩与爽脆,所用海鲜、果蔬之品,无不以时令为上,所用家禽、畜类,均以特产为多,充分体现了浙菜选料讲究鲜活、用料讲究部位,遵循"四时之序"的选料原则。qnX28资讯网——每日最新资讯28at.com

翡翠虾仁是浙江省传统的地方名菜,属于浙菜系。此菜主要为优质的植物性蛋白质,其营养价值媲美于动物性蛋白质,多吃可改善食欲不振与全身倦怠,且具补气健胃之功效。红绿相间,色泽艳丽。豌豆清香,虾仁软嫩。以素托荤,不似虾仁,胜似虾仁。qnX28资讯网——每日最新资讯28at.com

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翡翠虾仁的做法:qnX28资讯网——每日最新资讯28at.com

1、先把豌豆洗净,浸泡8小时。qnX28资讯网——每日最新资讯28at.com

2、把泡好的豌豆放入锅中,煮8分钟即熟。qnX28资讯网——每日最新资讯28at.com

3、虾仁洗净,盐、胡椒粉、水淀粉及蛋清上浆。qnX28资讯网——每日最新资讯28at.com

4、用盐、胡椒粉、料酒、水淀粉及清汤对成汁。qnX28资讯网——每日最新资讯28at.com

5、锅里放油,4成热放入虾仁。qnX28资讯网——每日最新资讯28at.com

6、把虾仁炒熟。qnX28资讯网——每日最新资讯28at.com

7、盛入盘中,备用。qnX28资讯网——每日最新资讯28at.com

8、锅里留底油,葱、姜切末放入锅中煸炒。qnX28资讯网——每日最新资讯28at.com

9、倒入豌豆翻炒。qnX28资讯网——每日最新资讯28at.com

10、放入虾仁翻炒几下。qnX28资讯网——每日最新资讯28at.com

11、倒入芡汁翻炒30秒即可。qnX28资讯网——每日最新资讯28at.com

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