每天光吃菜不吃米饭身体发生怎样的变化是真的还是假的？

来源：责编：时间：2024-01-08 09:13:58 浏览量：551

导读近几年网络上流行一种减肥法，就是极端的饮食控制，只吃蔬菜和水果，主食一点不吃，有些网友以为这样就可以更快速地减肥。殊不知，多数人开始出现了头晕、乏力、心慌等症状，身体状况变得十分虚弱，而且人也很沮丧，那么我

近几年网络上流行一种减肥法，就是极端的饮食控制，只吃蔬菜和水果，主食一点不吃，有些网友以为这样就可以更快速地减肥。殊不知，多数人开始出现了头晕、乏力、心慌等症状，身体状况变得十分虚弱，而且人也很沮丧，那么我们今天就一起来聊聊只吃菜不吃主食，身体会怎么样吧。

每天光吃菜不吃米饭身体发生怎样的变化

一、米饭是最差主食吗

这一说法主要基于精白米的高血糖生成指数，其数值超过80，因此糖尿病患者确实应对其摄入进行控制。再者，经过深度加工，大米的外层被全面剥离，导致淀粉占比显著增加，营养成分相对单调。同时，在我国，很多人存在米饭摄入过多的情况。尽管中国居民平衡膳食宝塔（2022）建议健康成人每日摄取200-300g的谷类食物，但实际上一顿饭就有不少人能吃下两三碗米饭。

事实上，精白米中碳水化合物占比近80%，水分约占10%，另含约7%的蛋白质以及微量的脂肪，还包含多种维生素和矿物质。因此，作为一种常见的主食，我们不必完全将米饭打入冷宫。关键问题在于我们应与哪些食物搭配米饭以及摄入多少。毕竟，淀粉对我们的身体机能至关重要，所以每日适量摄入精白米仍是有益的。

二、只吃菜不吃主食身体会怎么样？

1、肌肉流失

可能导致肌肉流失，因为主食是供能的主要物质。

2、营养不良

可能导致营养不良，因为碳水化合物摄入不足会导致蛋白质消耗，影响体内其他脏器的营养供给。

3、影响大脑

可能导致大脑衰退，因为主食摄入不足会影响葡萄糖的摄入，进而影响大脑思维活动。

4、损伤肝脏

可能导致脂肪肝发生，因为长期不吃主食可能导致脂质过氧化，损伤肝细胞。

5、情绪不稳定

可能会影响情绪，因为不吃主食可能导致血糖水平不稳定，从而影响情绪。