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冬季的养生食物芋头怎么吃才最营养健康真相还有哪些?

来源: 责编: 时间:2023-11-30 09:24:58 浏览量:651
导读 芋头——和红薯、土豆、紫薯、山药类似,都可以算作杂粮,也都是冬季最不能错过的养生食物。芋头含有丰富的淀粉、膳食纤维、多种维生素及矿物质,经常食用对身体有益,今天我们一起来看看芋头怎么吃更营

芋头——和红薯、土豆、紫薯、山药类似,都可以算作杂粮,也都是冬季最不能错过的养生食物。芋头含有丰富的淀粉、膳食纤维、多种维生素及矿物质,经常食用对身体有益,今天我们一起来看看芋头怎么吃更营养。zmd28资讯网——每日最新资讯28at.com

冬季的养生食物芋头怎么吃才最营养健康zmd28资讯网——每日最新资讯28at.com

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一.芋头对人体的好处zmd28资讯网——每日最新资讯28at.com

1有助减肥zmd28资讯网——每日最新资讯28at.com

秋冬季节,秋补过度,难免会出现肥胖问题。相比精米白面,芋头的热量更低,100克芋头中仅含有56~85千卡热量,而同样100 克的馒头则能提供223千卡热量、100克米饭能提供116千卡的热量。用芋头代替部分主食,非常有助于热量控制,也对减重更为友好zmd28资讯网——每日最新资讯28at.com

2有助于改善便秘zmd28资讯网——每日最新资讯28at.com

芋头富含粘多糖和膳食纤维,有增加饱腹感、延缓脂肪吸收的效果,能促进肠胃蠕动,帮助改善便秘等问题。zmd28资讯网——每日最新资讯28at.com

3有助于改善扁桃体肥大zmd28资讯网——每日最新资讯28at.com

耳鼻喉科国医大师干祖望老先生,就有个关于芋头的吃法:咽部扁桃体肥大的小孩子,每天吃芋艿(即芋头)200克左右,可干蒸、炖煮、烧汤都可以,连吃3~6个月,以帮助化痰散结。(上述食疗方来源于中医耳鼻喉科学创始人干祖望《干氏耳鼻咽喉口腔科学》)zmd28资讯网——每日最新资讯28at.com

4有助于控制血糖zmd28资讯网——每日最新资讯28at.com

患有糖尿病的朋友,平时最为关注的莫过于餐后血糖变化。芋头的热量低,其血糖生成指数也很低,仅为53,甚至比同为薯类的土豆、红薯都低,是妥妥的低血糖生成指数(低 GI)食物。因此,如果您想控制血糖,这个冬季一定别错过芋头。zmd28资讯网——每日最新资讯28at.com

5有助于缓解脂肪肝zmd28资讯网——每日最新资讯28at.com

芋头虽然淀粉含量高,但其所含的淀粉中有相当一部分为抗性淀粉,能量低且能耐受消化酶的分解代谢,故在人体内的消化、吸收缓慢,更有助于维持人的血糖平衡,减少饥饿感,还可降低血胆固醇和甘油三酯水平。zmd28资讯网——每日最新资讯28at.com

6有助于预防心脏疾病zmd28资讯网——每日最新资讯28at.com

薯类都是补钾高手,芋头的钾含量也十分优秀。不少品种的芋头钾含量可以达到300毫克/100克以上,其钾含量甚至远超香蕉。所以,对于有高血压、需要控钠补钾的朋友来说,将部分精米白面主食换成蒸芋头,是相当明智的选择。zmd28资讯网——每日最新资讯28at.com

二、芋头怎么吃更好zmd28资讯网——每日最新资讯28at.com

1搭配新鲜果蔬zmd28资讯网——每日最新资讯28at.com

芋头虽好,但只吃芋头并不能满足人体对维生素、矿物质以及优质蛋白等的全部需要。因此,建议大家吃芋头时,搭配一些绿叶蔬菜以及蛋奶肉等优质蛋白类食物一起食用。zmd28资讯网——每日最新资讯28at.com

2搭配精制主食zmd28资讯网——每日最新资讯28at.com

芋头虽然营养丰富,但不能完全代替主食食用。一方面,芋头的热量低,长期只吃芋头当主食可能会造成热量摄入不足,无法满足人体对能量和淀粉类物质的代谢需求。另一方面,芋头中大量的膳食纤维还会增加肠胃的消化负担,对于胃肠功能较弱的人,以芋头为主食,不利于疾病恢复。zmd28资讯网——每日最新资讯28at.com

3控制摄入量zmd28资讯网——每日最新资讯28at.com

《中国居民膳食指南》建议每日主食中薯类可以达到50~100克(谷薯类每日共摄入250~400克)。zmd28资讯网——每日最新资讯28at.com

一个普通小芋头的重量约60~80克,大家可以以此作为参考,目测自己的芋头摄入量。zmd28资讯网——每日最新资讯28at.com

温馨提示:薯类食物淀粉含量高、易“吸油”,油炸会大量破坏芋头中的营养素,诸如芋头扣肉、芋头酥、反沙芋头、炸芋头、拔丝芋头等食物,在制作过程中还会加入大量的糖,使芋头的营养优势被进一步破坏另外芋头做成芋泥或打成糊糊后,消化吸收速度大大加快,本身低血糖生成指数的优点就不复存在了所以大家要避开这两种芋头的吃法才更健康。zmd28资讯网——每日最新资讯28at.com

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