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柿子不仅美味还营养丰富除了当水果还能怎么吃呢真相究竟是什么?

来源: 责编: 时间:2023-11-02 09:08:42 浏览量:589
导读 柿子因其甘甜的口感和丰富的营养价值,自古以来深受人们的喜爱。其实柿子不仅美味,柿子及其制品还有着极高的药用和养生价值。 食用柿子的好处与功效1、鲜柿子鲜柿子味甘、涩,性凉,具有清热润肺、生津止渴、健脾

柿子因其甘甜的口感和丰富的营养价值,自古以来深受人们的喜爱。其实柿子不仅美味,柿子及其制品还有着极高的药用和养生价值 Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

柿子不仅美味还营养丰富除了当水果还能怎么吃呢Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

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食用柿子的好处与功效Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

1、鲜柿子Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

鲜柿子味甘、涩,性凉,具有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等功效,现代研究表明,柿子富含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、碘、钙、磷、铁等,未成熟果实含鞣质;药理研究表明,柿子有降低血压、增强冠脉血流量的作用。Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

2、柿蒂Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

柿蒂是柿的宿存花萼,也就是通常说的“柿子把儿”。虽然不起眼,但也是一味良药。其性平,味苦、涩,归胃经,有降逆下气、清热润肺、生津止渴、健脾化痰的功效,是中医治疗呃逆的要药,被称为“止呃要药”。Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

3、柿叶Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

柿叶作为药用时,具有清热健胃、助消化等功效现代研究表明,其有一定的软化血管、降低血压、预防动脉硬化等作用柿叶一般秋季采收,其味苦、性寒,归肺经,具有清肺止咳、凉血止血、活血化瘀的作用,常用于肺热咳喘、肺气胀、各种内出血、津伤口渴等高血压、高脂血症患者可取柿叶、茶叶各适量,用沸水冲泡约15分钟即可饮用。该茶饮可不拘时服,每日1~2剂,但要注意晚上不要喝,以免影响睡眠。Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

柿叶还可以治疗面部褐斑,方法是青嫩柿叶晒干,研成细末,取50克与凡士林50克混合调匀,临睡时涂搽于黄褐斑处,第二天早上洗去。一般连续使用15~30天,黄褐斑可慢慢消退。Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

4、柿饼Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

柿饼是很多人都喜欢的小零食,它既没有鲜柿子的涩感,又没有吃出胃柿石的风险,而且口感甘甜中医认为其味甘、性平,具有润肺化痰、健脾涩肠、止血等功效,可用于辅助治疗燥咳吐痰、脾虚食少、腹泻、便血、痔疮出血等症。Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

5、柿霜Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

吃柿饼的时候,会发现它表面有一层白白的霜柿霜指的就是这层白色粉霜,其味甘、性凉,归心、肺、胃经,具有润肺、止咳、生津利咽、止血的功效柿霜是清热生津、润肺止咳止血的良药Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

遇干咳喉痛可用柿霜温水化服,每日2次分服但因为柿饼霜性凉,所以风寒咳嗽者禁服。Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

有口腔溃疡的朋友,把它刮下来,然后抹在口腔里溃疡的地方,可以缓解疼痛。Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

二、吃柿子有哪些禁忌Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

不少新闻曾报道,有人吃柿子导致“胃柿石”,引起不适。这主要是因为柿子中含有鞣酸,大量柿子进入胃部以后,鞣酸与胃酸发生反应形成一些不能消化的硬块,时间久了就会形成结石。为了避免结石,吃的时候要注意这些:Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

1、不要空腹吃Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

对于肠胃功能本身存在病患的人来说,食用柿子或柿饼,最好都不要空腹吃。因为此类人群肠胃功能较弱,一旦产生胃柿石,其存留在胃里长时间不能排出,会对胃黏膜产生刺激,导致出现炎症、溃疡等慢性损伤。Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

2、酒后不要吃Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

酒精会加速胃酸与鞣酸的反应,所以酒后尽量不要吃柿子。Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

3、脾胃虚寒者不要吃Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

凡脾胃虚寒,痰湿内盛,外感风寒,脾虚泄泻,或患有疟疾等症的人群均不宜食用。《神农本草经疏》记载:“肺经无火,因客风寒作嗽者忌之。冷痢滑泄,肠胃虚脱者忌之。脾家素有寒积及风寒腹痛、感寒呕吐者,皆不得服。”《随息居饮食谱》记载:“凡中气虚寒,痰湿内盛,外感风寒,胸腹痞闷,产后,病后,泻痢,疟,疝,痧、痘后皆忌之。”Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

4、不要进食柿子皮Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮上,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含鞣酸更多。Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

三、柿子除了当水果还能怎么吃Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

除了把柿子当水果吃,柿子还可以入膳,下面三个小菜谱,大家试试看吧——Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

1、甜脆柿子沙拉Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

材料:柿子半个,生菜5片(或用自己喜欢的蔬菜),黑胡椒碎少许,橄榄油、盐、水果醋适量。Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

做法:Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

①将生菜洗净,沥水,手撕成小片。Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

②柿子去皮,根据个人喜好切小块或片。Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

③把柿子、生菜放入沙拉碗中,放盐、果醋、橄榄油,磨入胡椒碎,搅拌均匀即可。Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

功效:润肺化痰、凉血止血。Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

2、柿子酱Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

材料:软柿子两个、硬柿子一个、柠檬半个、冰糖、清水适量。Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

做法:Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

①两个柿子去蒂、剥皮、放破壁机搅拌杯中。Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

②根据个人喜好加适量冰糖、挤半个新鲜柠檬汁,加少许清水。Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

③启动破壁机搅拌,直至柿子酱变得黏稠后拿出。Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

④硬柿子切块,加入柿子酱中搅拌均匀即可。Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

功效:润肠通便。Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

3、奶油柿子塔Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

材料:柿子两个,低筋面粉60克,糖粉10克,黄油20克,蛋液20克,杏仁粉20克。Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

做法:Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

制作塔皮:黄油室温软化切小块,加入低筋面粉,糖粉,用叉子搅拌成碎颗粒状,加入蛋液,揉成面团,放冰箱冷冻待用。Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

制作塔馅:黄油与糖粉打发成浅黄发白,分4次加入蛋液搅拌均匀,防止水油分离。刚加入蛋液时呈现水油分离状,只需要继续搅拌,出现沙拉酱的质地即可,加入杏仁粉搅拌均匀。预热烤箱180度,切好柿子片,从冰箱取出塔皮擀平,塔皮放入模具,用擀面杖沿模具边缘擀,去掉多余的塔皮。Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

在塔皮底部用叉子扎眼,填入内馅,铺好柿子放进烤箱,180℃温度下烤25~30分钟即可。Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

温馨提示鲜柿味甘性凉,属寒凉食物,故而脾胃虚弱者或有胃部疾病者,要尽量少吃或不吃,以免加重肠胃不适柿子的含糖量比较高,而且多为单糖和双糖,如葡萄糖、蔗糖、果糖等,容易引起血糖升高不建议糖尿病患者吃柿子普通人也需适量食用,每天1~2个即可,避免多食引起不适若将柿子及制品作为药用,请遵医嘱,不要盲目服用。Eq728资讯网——每日最新资讯28at.com

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