【ITBEAR】从15岁辍学到23岁担任世界技能大赛烘焙项目指导教练，蔡叶昭的逆袭之路充满了不懈努力与热爱。如今，他已成为世界技能大赛中国技术指导专家组成员，并在法国里昂举办的第47届世界技能大赛中带领中国队再夺一金。
蔡叶昭的起点并不顺利，学习成绩不佳导致他初中毕业就选择辍学。然而，在舅舅的面点铺里，他意外发现了自己对烘焙的浓厚兴趣。从此，他毅然决定走上烘焙之路，进入职业院校学习。
兴趣成为他最好的老师。蔡叶昭迅速掌握了烘焙技能，并在面包制作中找到了新的激情。他决定全身心投入烘焙，日复一日地练习，面粉和烤箱成了他最亲密的伙伴。他坚信，成功没有捷径，唯有反复尝试和总结经验。
2017年，蔡叶昭经过层层选拔，成为中国代表队首位参加世界技能大赛烘焙项目的选手。备赛期间，他更加拼命，每天重复着选胚、揉面、发酵、烘烤等步骤，上百天的努力只为那一刻的辉煌。
最终，蔡叶昭凭借创意面包夺得金牌，站在领奖台上，身披国旗，国歌响起，他激动得泪流满面。那一刻，成为他学习烘焙以来最开心的时刻。
如今，蔡叶昭选择留校任教，传承烘焙技艺。他拒绝了众多企业的邀请，坚定地走上了教师的道路，希望像自己的老师一样，帮助更多学生实现技能成才、技能报国的理想。
在第47届世界技能大赛上，蔡叶昭作为教练，带领李骏飞再次夺得烘焙项目金牌。李骏飞的“埃菲尔铁塔”面包作品，融合了中国传统工艺，赢得了评委和业界的一致好评。
蔡叶昭表示，他希望将中国传统工艺带到世界舞台，让更多人了解中国文化。作为团十九大代表，他还走进了人民大会堂，深感荣幸和激动。
一路走来，蔡叶昭见证了行业的变化和国家对技能人才培育体系的完善。他庆幸自己赶上了一个好时代，让技能学子有更宽更远的路可以走。他表示，将走好每一步，在平凡的岗位上做出不凡的成绩，对得起手中的面团，更不负伟大的时代。
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