中国是一个有着丰富美食文化的国家，而羊肉美食更是其中一大特色。不知道大家尝试过多少种羊肉美食呢？如果还没有尝试够多，我强烈推荐尝试第9种——羊肉泡馍。这是陕西省传统的特色美食，将羊肉炖煮至入口即化的口感，搭配着香气扑鼻的泡馍，让人垂涎欲滴。无论是在寒冷的冬日还是炎热的夏天，一碗热腾腾的羊肉泡馍都能带给人无比的暖意和满足感。让我们一起探索羊肉美食的魅力吧！
又是一年凛冬将至，祖国大地的空气里开始飘散起各种羊肉的香气。似乎寒天里不吃点羊肉，就对不起自己的味蕾和肠胃。那么中国最好吃的羊肉在哪里呢？
今天，小编就为大家提名了10个地方的特色羊肉美食，快来看看有没有你喜欢的吧！好不好吃，您说了算。
1、新疆烤羊肉串
大小适宜的羊肉肥瘦搭配，穿上铁钎子或红柳枝，在炭火上烤得滋滋冒着油花，外面焦香的羊肉串咬一口却依然有羊肉鲜美的汁水溢到嘴角，这份好味道，在新疆随处可见，关键是这么一大串居然才2块钱！
2、陕西羊肉泡馍
寒冷的秋冬季，一碗羊肉泡馍鲜美舒坦，自己动手，根据自己的口味把馍掰碎成大小合宜的小块，放进鲜美热乎的羊肉汤里，肉烂汤浓，肥而不腻，西安人觉得，浸透了肉香的泡馍才是羊肉最好的打开方式！
3、西北手把羊肉
内蒙、青海、宁夏、甘肃、新疆这一带的羊肉其实口味有所不同，但又各自引以为豪。优质的放牧环境下，吃着草原上各种植物药材长大的羊，本身品质非常高，最适合白煮做手把羊肉，配上独到的蘸料，香气四溢，肥而不腻。
4、涮羊肉
涮羊肉的大本营坐落在北京，作家老舍就是涮羊肉的狂热爱好者，去东来顺吃一顿涮羊肉，嘿，那还有什么说的。羊肉嘛，就得涮着吃！热腾腾的铜锅子，涮几秒，就得了。您知道吗！配上芝麻酱、韭菜花，太香。新鲜的羊肉手切出来，现码一盘，羊尾油一涮锅，清水煮出来的羊肉才算是原汁原味，换个做法那都叫糟蹋！
5、江浙红烧羊肉
在江南地区，湖羊的品质和名字非常大。和北方细嫩的绵羊不同的是，湖羊的肉更加紧致，适合红烧。现杀的小湖羊连皮带骨地下锅，炖上几个小时，酥软肥嫩，汤浓肉烂，捞出锅来香飘十里，一锅红烧羊肉足以慰藉江浙沪没有暖气的冬天。配上面条就成了一碗好吃的的羊肉面，也非常美味。
6、宁夏手抓羊肉
大街上随便抓一个银川人问，你觉得羊肉怎么做好吃？他一定带着浓重的后鼻音告诉你，手抓羊肉！
深受《舌尖上的中国》陈晓卿喜爱的宁夏滩羊，不腻不膻，丰盈鲜美，号称喝矿泉水长大，天生就是做手抓羊肉的料。
7、简阳羊肉汤
四川简阳的羊肉汤名字很大，几乎全国都能看到简阳羊汤的小店。对于简阳人来说，冬季最大的爱好莫过一斤杂一斤肉，加上一锅翻滚的白色的肉汤，舒坦地吃个痛快。简阳羊肉，入口肉质细嫩，熟制的羊肉放入汤中，再加上点羊杂点缀，乳白色的羊汤入口温润，鲜香四溢，好吃到哭！
8、贵州羊肉粉
嗦粉是贵州人刻在骨子里的爱，在冬天，羊肉粉更是贵州人不能割舍的情怀。走在贵州冬季的街头，随处可见卖羊肉粉的小店，飘着渺渺炊烟，羊肉汤的香气远远地扑鼻而来。米粉爽滑可口，羊肉烂熟飘香，再加上一点可谓画龙点睛油辣子，那味道，绝赞！
9、羊蝎子
羊蝎子已经很难区分到底属于哪里的了，满大街的羊蝎子店到了冬季就会自动开放，像一个神秘的机关。但不管怎样，啃食羊蝎子的乐趣，自古就有。大文豪苏轼就曾这样评价羊蝎子：骨间亦有微肉，熟者热漉出，渍酒中，占薄盐炙微焦食之。终日抉剔，得铢两于肯綮之间，意甚喜之，如食蟹螯。
10、云南黑山羊火锅
云南黑山羊的羊肉也绝对值得为人称道。作为西南地区特有的品种，这种羊肉质细嫩，入口余香，为当地人称道。吃黑山羊，可以搭配些丽江特产的菌类，一起煮沸在浓浓的汤里，喝一口浓缩了无数精华的鲜汤，室内热气腾腾，畅快淋漓。
其实，无论是烤全羊、羊肉串、羊肉汤，还是涮羊肉、手把肉、羊腩煲、羊肉泡馍、羊蝎子……都很好吃啊。
在寒冷的夜，痛快的来顿羊肉就是对待冬日最隆重的仪式。
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