猪脚海带黄豆汤是一道营养丰富的汤品,下面是它的做法:
所需材料:
- 猪脚:1只
- 海带:适量
- 黄豆:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将猪脚洗净后剁成小块,放入开水中焯水煮沸,捞起沥干备用。
2. 黄豆提前浸泡一段时间,然后用清水冲洗干净。
3. 海带用清水洗净后切成适当大小的块。
4. 取一个炖锅,加入猪脚块、黄豆、姜片和适量的清水,再加入一些料酒,煮沸后转小火炖煮约2个小时。
5. 将海带加入炖锅中,继续炖煮30分钟至海带变软。
6. 最后加入适量的盐调味,即可关火。
温馨提示:
- 猪脚、黄豆和海带都需要提前浸泡,这样可以减少炖煮时间。
- 炖煮时可以根据个人口味加入适量的调料,如胡椒粉或者五香粉增加风味。
- 炖汤时火候要掌握好,炖的时间久一点可以更好地释放出食材的营养成分。
- 汤品炖好后可以根据个人喜好加入一些葱花或者香菜作为装饰。
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