1. 莲子红枣汤是一道很受欢迎的养生补品，制作技巧十分重要。首先，要选择好莲子和红枣。莲子要洗净并泡水，待泡软后去掉外壳。红枣要挑选大小均匀、色泽红亮、没有虫蛀的。
2. 第二个要注意的是配料。一些在中医药材店可买到配料如枸杞、龙眼肉、山药等可以根据个人需要适量添加。
3. 在烹饪过程中，添加莲子和红枣前要先炒香它们，这样可以去除异味，同时增加风味。
4. 烹煮过程中要注意火候和时间。将洗净的配料放入锅中，加水煮，一定要小火慢煮。一般的烹煮时间是1个小时左右，时间不宜过长或过短。
5. 最后，制成的莲子红枣汤可以根据个人口味添加冰糖或红糖，收口味调整至自己喜欢的程度。
总之，制作莲子红枣汤时要注意选材、配料、炒香、火候以及甜味的调整。做好这些，就可以制作出美味可口、滋补养生的莲子红枣汤了。
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