1.做豆芽炒河粉需要的材料有:豆芽、河粉、瘦肉、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖、生抽、胡椒粉和油。将所有材料准备好。
2.将豆芽焯水,沥干备用。将河粉切成长条状,放入开水中烫软,捞出备用。
3.将瘦肉洗净切丝,加盐、酱油、料酒、糖、生抽、胡椒粉腌制15分钟左右,备用。
4.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,然后放入腌好的瘦肉丝煸炒。
5.加入豆芽翻炒片刻,然后加入河粉再次翻炒均匀。
6.加入适量盐和胡椒粉,继续翻炒直到河粉和豆芽完全熟透。
7.点入生抽和料酒,继续翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。
8.豆芽炒河粉是一道简单又美味的家常菜,口感鲜美,营养丰富。推荐大家自己动手试一试!
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