1. 鮸鱼是江浙一带常见的一种淡水鱼，其肉质细嫩，味道鲜美。下面就介绍一下鮸鱼的做法。
2. 鮸鱼的清蒸是比较受欢迎的一种做法。将鮸鱼去鳞去内脏后洗净，在鱼身上划几刀，抹上盐和料酒，葱姜放在鱼身和鱼腹里。蒸锅中加适量水，放入鮸鱼，开大火蒸10分钟后关火，再焖个2-3分钟。
3. 炖鮸鱼也是很不错的选择。把去鳞去内脏洗净的鮸鱼切成片，热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入鮸鱼片煸炒。加少许料酒后倒入清水，烧开后改中小火炖15分钟即可。
4. 另外，鮸鱼还可以煎、炒、烤等多种做法。其中，煎鮸鱼可以先在薄薄的面粉中裹上一层，热锅冷油，把鮸鱼煎至两面金黄即可。
5. 炒鮸鱼则可以加上一些蔬菜一起炒，比如芹菜、胡萝卜等。烤鮸鱼则需要先把鮸鱼用锡纸包好，放入烤箱中以中等温度烤制约15分钟。
6. 总体而言，鮸鱼的做法比较简单，但又非常美味。适当加入一些调料和配菜，可以让鮸鱼的味道更加鲜美可口。不妨试试各种不同的做法，看看哪一种更适合自己的口味。
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