1. 柠檬凉拌鲫鱼是一道非常家常的菜品,主要以鲫鱼为主料,添加柠檬、胡萝卜、辣椒等多种调料而制成。此道菜品口感鲜美,清爽可口,适合各种人群食用。
2. 具体制作方法如下:首先将鲫鱼去皮去骨,切成一厘米宽的小块。然后将胡萝卜、辣椒等配菜切成丝,备用。先将鲫鱼下锅焯水,再放入冰水中泡凉,沥干备用。
3. 另取一个碗,将柠檬汁、盐、白糖、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、香油、鲜鸡精等调料混合在一起,拌匀成酱汁。将鲫鱼块、胡萝卜丝、辣椒丝放入碗中,倒入调好的酱汁,用筷子搅拌均匀,入味10分钟即可。
4. 此菜品具有清热解毒、开胃健脾、助消化等功效。而且该菜品是凉拌的,适合夏季食用,尤其是对于胃口不好的人群来说,口感清爽,不会太过油腻。
5. 总之,柠檬凉拌鲫鱼是一道非常简单易学且美味可口的家常菜品。如果你喜欢尝试新鲜的口味,那么这道菜品绝对不容错过。不仅容易制作,而且搭配鲜美,深受广大食客的喜爱。
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