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西瓜里的“黄色硬块”是由于西瓜生长过程中，遇到低温连阴天或管理不当。导致果实营养缺乏、发育不良，或在低温下授粉不均匀，部分组织发育受阻形成，可能影响味道，但非安全问题。而西瓜出现少量白籽则是因为早春西瓜授粉受精不良造成的。
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在西瓜的种植过程中，西瓜的瓜肉中有黄斑块。这是西瓜果实的中心或者着生种子的胎座部分，从西瓜顶部的脐部到底部果梗处，如果出现白色或黄色带状的纤维，并逐渐发展为粗筋，这种果实就被称为黄带果或粗筋果
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