1. 蒜香油麦菜是一道非常常见的家常菜，简单易做且味道鲜美。下面我来介绍一下它的家常做法。
2. 首先，准备好所需的食材。主要有麦菜、大蒜、食用油和盐等。麦菜选择新鲜嫩绿的叶子，洗净切段备用。
3. 接下来，将锅加热，倒入适量的食用油。待油热后，放入蒜蓉炒香，谨防炒糊。
4. 然后，将麦菜倒入锅中，迅速翻炒均匀。由于麦菜煮熟后会变软，因此炒菜的时间不宜过长，以保持其口感的脆嫩。
5. 炒麦菜的同时，可以适当添加一些盐，调节菜的咸度。盐的使用量可以根据个人口味而定。
6. 在炒麦菜的过程中，注意火候的掌握。火候过大会导致麦菜变色，火候过小则会导致麦菜不熟。炒至麦菜刚刚变软时即可关火。
7. 最后，将炒好的蒜香油麦菜装盘，并撒上一些香菜末作为装饰。这样一道色香味俱佳的蒜香油麦菜就完成啦。
总结：蒜香油麦菜是一道非常简单又美味的家常菜，准备工作简单，烹饪时间也不长。它的做法上面已经介绍完毕，请大家按照以上步骤一一尝试，相信一定会做得美味可口。
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