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你家还在买虾皮吃吗?好心渔民提醒我,好坏要分清,看着都流口水

来源: 责编: 时间:2023-12-20 17:46:11 1074观看
导读 虾皮是生活中常见的一种食品,它的质地薄而柔软,口感鲜美,营养丰富,含有大量的蛋白质、钙、铁、锌等矿物质,特别是钙的含量较高,对于骨骼健康有很好的促进作用。所以,虾皮也是深受人们喜爱的食品之一。像平时不管是

虾皮是生活中常见的一种食品,它的质地薄而柔软,口感鲜美,营养丰富,含有大量的蛋白质、钙、铁、锌等矿物质,特别是钙的含量较高,对于骨骼健康有很好的促进作用。所以,虾皮也是深受人们喜爱的食品之一。像平时不管是打汤或者调馅料的时候,往里面加入一点虾皮,可以使菜肴变得更加美味。然而我们去购买虾皮时,往往会发现,虾皮又有好几种,有白色的,黄色的,还有一种红色的,那我们该如何挑选呢?今天就来给大家分享几个挑选虾皮的小技巧,一起来了解一下吧!gVH28资讯网——每日最新资讯28at.com

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第一:看颜色。gVH28资讯网——每日最新资讯28at.com

我们常见的虾皮颜色有三种,白色、黄色和红色。白虾皮和黄虾皮是生虾皮,而红虾皮是熟虾皮。虾皮之所以会出现白色和黄色的,其实是因为毛虾的品种不同,白虾皮的颜色浅,它含有的虾青素少一些,而黄虾皮的颜色相对较深,所以虾青素也比白虾皮高一些。熟虾皮,也就是红色虾皮,它是将毛虾煮熟后晒干制成的。红虾皮比白、黄虾皮要大一点,含有更多的虾青素。gVH28资讯网——每日最新资讯28at.com

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其实不管是哪种颜色的虾皮,只要是正常的白色、黄色、红色,都是比较新鲜的。自然晒干的虾皮,颜色微白或微黄,颜色并不均匀,会有深浅的区别。要是虾皮的颜色看上去非常漂亮统一,那么就很可能经过处理了。而红虾皮要是颜色变成了暗红,则表示已经不新鲜了。gVH28资讯网——每日最新资讯28at.com

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第二:捏一捏。gVH28资讯网——每日最新资讯28at.com

在购买虾皮的时候,我们可以用手抓起一把虾皮捏一捏,要是捏过之后,虾皮很快就能呈一个松散的状态,就说明这个虾皮非常的干燥,这样的虾皮就比较新鲜了。但如果虾皮粘在了一起,轻易不会散开,那这个虾皮说明放置的时间比较久了,已经受潮、比较湿润,不仅会更压秤,而且也不利于保存,我们就最好不要选购了。gVH28资讯网——每日最新资讯28at.com

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第三:尝一尝。gVH28资讯网——每日最新资讯28at.com

我们都知道,盐可以延长食物的保存时间,一些商家为了虾皮更耐保存,在制作的过程中就会加入大量的食盐,这样就可以很好的防止虾皮变质了。然而,食盐吃太多,会给身体带来负担,而且虾皮太咸还会影响菜品的口感,也将虾皮原来的鲜味给掩盖掉了。所以,在购买虾皮的时候,我们不妨拿个尝一尝,要选择不那么咸的虾皮,这就说明它含的盐分少,品质还会相对更好一些。gVH28资讯网——每日最新资讯28at.com

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第四:闻气味。gVH28资讯网——每日最新资讯28at.com

虾本身它是有一点腥味了,虽然经过多种工序制作成了虾皮,挥发掉了大部分的腥味,但闻的时候,还是会有淡淡的腥味。要是虾皮闻上去腥味特别重,甚至有臭味、或刺鼻气味的,就说明这个虾皮的品质比较差,甚至已经坏掉了,那么这样的虾皮我们就不要购买了。如果今天的文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。gVH28资讯网——每日最新资讯28at.com

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